謬思她說 Muse

[健康] 今年新計畫:學會照顧自己的身體 – 第二步,選擇適合自己身體的食物。

延續前一篇文章 [健康] 今年新計畫:學會照顧自己的身體 – 第一步,決定去做食物過敏原測試。 🙂

2020/04/19 收到 慢性食物過敏報告,經過幾天的心得

上週收到慢性食物過敏原報告(IgG),因為我是在大安聯合檢測中心做的檢驗,所以比醫院便宜一點,醫院的好處是有醫生可以協助判讀,所以大家可以各取所需;因為我在醫生的眼中會屬於健康的人,所以對於亞健康狀況,其實借助營養師調理會更有用。

因為曾經看過朋友的過敏原報告,幾乎全中,所以已經在心裡給自己打好預防針了。 🙂

結果出乎意料,108項過敏原測試,標準範圍在Class 0~2之間,我總共只有4種食物被標註為紅字,分別是蛋白 f1-G、罌粟籽 f128-G蘑菇混合物2 fs901-G白腎豆 f15-G,偏偏雞蛋與菇類,我非常的常吃,在檢查前一周,還剛好煮了菇菇湯、配香菇乾之類的零食追劇,所以之後會稍微留意。

罌粟籽不常有機會碰到,所以一點也不擔心;Class 2的只有優格,我超愛吃優格,幾乎天天吃,甚至當作宵夜替代冰淇淋來吃,沒想到它也是輕度過敏,反而牛奶的過敏指數更低一點,即使我天天來一杯杏仁牛奶。

因為是檢驗所的檢驗,一次只要6000元,報告區分等級Class 0-4,電子檔檢測報告簡略一點,但是紙本非常的詳細,根據報告的建議,分為這五種等級。

我姑且根據其他人分享的報告來區分等級。

Class 過敏程度 可攝取頻率
4 嚴重 避免食用三個月
3 重度 減量食用三個月
2 中度 酌量食用
1 輕度 正常食用
0 正常食用

自己真的非常幸運,過敏原很少,從小也是一個健康寶寶,除了2歲因為意外進過加護病房,在高中以前幾乎沒有生過病看醫生,即使是感冒,也是兩三天內自動痊癒;高中記憶中也只有一次因為感冒高燒而自己去就診。

但是我從小腸胃不太好,因為我們家是農夫種菇的,所以家中常見的菜色就是菇類,我自己也蠻愛的,看到是自己嚴重的過敏源包含菇類,其實還蠻意外的,難怪怎麼吃藥都吃不好,離開家後,反而自然就好了。

蕾咪對自己的身體還算了解,所以知道吃到麥類製品,腸胃會有明顯的脹氣或不舒服,喝到啤酒也會,但是喝葡萄酒等不會有不舒服的反應,檢測報告出來,發現原來我真正的過敏原,並不是之前透過醫師陪同飲食管控測試認定的麩質過敏,而是對特定的大麥、小麥、啤酒酵母、燕麥等有輕度過敏,但是吃上蕎麥麵、米飯類、麩質食品是完全沒有問題的。

當時經歷過21天的食物過敏原隔離測試,後來偷吃了杯子戚風蛋糕,馬上腸胃出現過敏反應,原本以為是因為麵粉的關係,但是其實雞蛋也是一個主要因素,而且可能比麥類對我的影響更加劇烈,算是新發現。

4 嚴重(H) 蛋白 f1-G
罌粟籽 f128-G
蘑菇混合物(牛肝菌) 2 fs901-G
3 重度(H) 白腎豆 f15-G
2 中度 優格 f360-G
1 輕度 大麥 f6-G 1
燕麥 f7-G
黑麥 f5-G
斯佩耳特小麥 f99-G
小麥 f4-G
牛奶 f2-G
蛋黃 f75-G
甜椒 f46-G
辣椒 f313-G
奇異果 f84-G
肉桂 f220-G
芥菜籽 f89-G
迷迭香 f318-G
百里香 f273-G
杏仁 f20-G
蘑菇混合物1 fs900-G (秀珍菇、香菇、雞油菌菇)
啤酒酵母 f155-G
0 無過敏 麩質 f79-G
蕎麥 f11-G
亞麻籽 f917-G
玉米 f292-G
粟 f98-G
米 f9-G
牛肉 f27-G
雞肉 f83-G
羊肉 f88-G
豬肉 f64-G
火雞 f130-G
山羊奶酪 f205-G
山羊奶 f218-G
羊奶 f926-G
羊奶酪 f187-G
茄子 f262-G
紅菜頭 f319-G
花椰菜 f260-G
胡蘿蔔 f31-G
芹菜 f85-G
黃瓜 f244-G
辣根 f375-G
蔥 f66-G
橄欖 f122-G
洋蔥 f48-G
馬鈴薯 f35-G
紅捲心菜 f185-G
番茄 f25-G
大頭菜 f106-G
櫛瓜 f151-G
朝鮮薊 f172-G
蘆筍 f261-G
菠菜 f38-G
四季豆 f132-G
豌豆 f12-G
黃豆 f14-G
扁豆 f235-G
生菜 f100-G
玉米沙拉 f906-G
蘋果 f49-G
杏 f237-G
香蕉 f92-G
櫻桃 f97-G
葡萄(白/藍) fs902-G
檸檬 f32-G
油桃 f170-G
橘子 f33-G
鳳梨 f72-G
草莓 f44-G
西瓜 f329-G
梨子 f94-G
李子 f255-G
葡萄柚 f30-G
桃子 f95-G
海棗 f289-G
羅勒 f269-G
胡椒(黑色/白色) fs903-G
大蒜 f47-G
肉荳蔻 f282-G
奧勒岡草 f310-G
香菜 f86-G
薄荷 f126-G
香草 f239-G
腰果 f158-G
可可豆 f73-G
榛子 f17-G
花生 f13-G
開心果 f144-G
芝麻 f10-G
葵花籽 u87-G
核桃 f256-G
椰子 f36-G
小龍蝦 f320-G
鮭魚 f41-G
鮪魚 f40-G
蛤 f324-G
蝦 f24-G
鯷魚 f438-G
旗魚 f164-G
鱒魚 f204-G
板魚 f162-G
鱈魚 f3-G
麵包酵母 f45-G
蜂蜜 f247-G
咖啡 f74-G
紅茶 f113-G

看完整份食物過敏原報告,算是鬆了一口氣,自己能吃喝的東西還是挺多的XDDD

特別要注意的是,外面的食品添加物,也可能會是我們的過敏原,但是無從追蹤,所以在做飲食管控時,就盡可能地減少加工品的攝取,這樣減少變因後,改善的成效應該會更加的明確。

這一個月的目標,先從降低自己飲食中的過敏原開始,希望可以有效地降低身體的發炎反應,改善自己的皮膚狀況與腸胃問題,等到這一個月過去,再來做更積極的飲食調整囉! 🙂

【我做了什麼小調整?】

昨天去全聯採買食材時,發現自己對蛋白重度過敏後,這次去超市就不買雞蛋,改買牛小排、鮭魚與排骨了;今天烤了牛小排與煮了松發肉骨茶來吃,覺得幸福感很高;水果部分就先不選擇奇異果,而是選擇鳳梨與蘋果XD

自己很愛吃優格(2),以及來一杯杏仁牛奶(1+1),目前還不會完全禁止,等到庫存喝完再說;未來會特別留意比例,冰箱還有沒吃完的冰淇淋,之後會盡量減少含蛋白的加工品。

About the author

蕾咪

蕾咪,來自台東,卻不定期旅居歐洲的工程師女孩,身兼作家、部落客、創業家等多重身份。畢業於台大電子所,曾在義大利商與美商擔任研發工程師;走訪世界後,發現對台灣有段割捨不了的愛,讓我們一起努力成為想要的自己吧!:) 合作邀稿請聯繫:ramihaha@gmail.com

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