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[台北美食] 微風南山 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky 巴菲特愛店

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微風南山開幕後,許多知名的美食餐廳一一進駐,以乾式熟成牛排聞名的史密斯華倫斯基牛排館,一直是蕾咪的口袋名單,不只是因為牛排有名,更是因為它可是巴菲特的愛店啊!當然要來朝聖一番,剛好收到朋友的邀請,就跑來一飽口福了。 🙂

關於史密斯華倫斯基牛排館?

Smith & Wollensky 是家美國牛排館,全球共有9家店,而今年在台北開幕的是亞洲第一家分店,他們家最大的賣點就是「乾式熟成牛排」,乾式熟成的做法能使肉汁和油花更集中,不僅讓牛肉變得甜而多汁、在風味和脆度的表現上更佳、外脆內軟~在穿著Prada惡魔裡,被米蘭達Miranda指名要吃的就是它啦!

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餐廳資訊】

電話 : (02)2345-5647
官網:
SmithWollensky.com(最好提前1個月預約)
地址:
台北市松智路17號(微風南山47樓) 台北101世貿站 4號出口

營業時間:

  • 用餐區:
    週日~週四 11:30am~10:00pm
    週五~週六 11:30am~11:00pm
  • 酒吧區:
    週日~週四 11:30am~1:00am
    週五~週六 11:30am~2:00am
  • 樂團表演:
    週三~週六 8:30pm 開始

抵達微風南山後必須從較高的艾妥列大樓進入!!!

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進入大樓後搭乘塔星空專用電梯喔!從1樓搭乘即可直達47樓

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一進餐廳內就能看到超大的落地窗,能直接眺望101視野非常好!(>w<)/

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室內氣氛蠻好的也不會太吵雜,非常適合和朋友來個下午茶。
如果想辦Party聚會也可以選擇他們的包廂喔!合併包廂最多可以能容納下20人左右。

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史密斯華倫斯基牛排館裡有非常巨大的酒櫃,其中,也有他們酒莊自產的酒可以挑選,對於品酒有研究的朋友,應該不會失望。

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整個酒櫃有兩層樓之高,旁邊還有樓梯供服務生取酒之用。

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閒晃了餐廳以後,我們點的餐點也開始一一上桌了。 🙂

 

餐前麵包

自製麵包剛出爐的香氣非常吸引人,搭配附上的鮮奶油忍不住一口接一口。
搭配的奶油來頭也不小,是由乳酪職人手工打發,口感細緻也不會太甜,是好吃的奶油!(邪惡組合確認 😎 )

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嫩葉沙拉拌季節水果

這道沙拉蕾咪覺得偏酸鹹,但生菜和水果都很新鮮,搭配的水梨與白桃是頗特別的組合,出乎意料的爽口好吃。

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西班牙臘腸炒淡菜

這道西班牙炒淡菜是我們整桌人最喜歡的菜色之一,建議點前菜可以試試看喔!
奶油基底的白醬中和掉淡菜的腥味,剩下來的醬汁沾佛卡夏麵包很搭!我們吃到一滴醬汁都沒剩下。 🙂

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炙煎鮪魚特製辛香料

史密斯家的餐點會配合地區不同做些微菜單上的改變,他們希望能用當地的食材來發展菜色,這道菜運用了台灣原住民族特殊的辛香料馬告搭配家常龍鬚菜的創意料理;口味比較特別,在別的地方不容易吃到,加上季節限定,所以,如果是季節菜色請大家多多把握品嘗。

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炙煎鮪魚的口感新鮮,喜歡吃生魚片的人,可能會很喜歡。
唯一可惜的是,我個人吃不太習慣原住民綜合調味的香氣,總覺得有點壓掉了魚肉本身的氣味。

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乾式熟成帶骨肋眼 24OZ

重頭戲登場!!!24OZ的牛排,大約2~3人吃剛好,蕾咪點的是三分熟(相當於一般的五分熟),乾式熟成使牛排的香氣非常濃郁,肉質也很鮮嫩,我特別喜歡它外脆內軟的口感,有讓我驚豔到,不愧是招牌必點啊!如果來史密斯華倫斯基牛排館,沒有點到牛排,簡直就白來了。 XD

史密斯華倫斯基牛排館認為,他們只把一件事情做好,那就是牛排!如果你想要精緻的擺盤你可能來錯地方了,人家可是超大器豪邁的,一塊牛排直接放上盤子完全沒有點綴,蘆筍還是我們自己加的XD,但是他的確有資格這麼做啊!吃到牛排以後,就會覺得其他裝飾都是多餘的,本尊好吃最重要。

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乾式熟成

這邊幫大家科普一下!乾式熟成是讓牛肉靜置於熟成室中,利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用,熟成20~45天不等;最後可烹煮的部分只剩下7成左右,牛肉外層與表皮油脂因水分蒸發,能鎖水使內部維持鮮肉般的質地,也會讓油花更集中,因此熟成過的牛肉會更鮮甜,這也是為何它價格比較高的原因。

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史密斯海鮮熱盤

在台灣大家普遍喜歡吃熱食,史密斯也很貼心推出海鮮熱盤,裡面有很超大龍蝦、淡菜、干貝等新鮮海鮮搭配特調的醬汁,份量約2~3人,很適合一起點來 Share!蕾咪自己很愛海鮮這道,吃得很開心,不論是烤魚、干貝與龍蝦,都是上上之選。XD

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我們三個女生,點了這幾道菜,就飽到差點吃不下甜點;份量比一般牛排館大上許多!
蘆筍我也非常推薦,一般的美式牛排館很少有這道配菜!陪吃的友人也讚不絕口。

順帶一提,史密斯自產的紅酒跟牛排超級搭,配上紅酒後,牛排的口味更上一層樓!如果不知道該配哪款紅酒,可以請店家推薦。

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巨型巧克力蛋糕

俗話說,甜點是女人的第二個胃!看到菜單上面不停強調「巨大」的巧克力蛋糕,我們不信邪的點來吃吃看。

結果,上桌時還是超驚訝的,這個巧克力蛋糕總共有10層,以5層貝禮詩奶酒(Baileys)注入巧克力蛋糕,交疊5層牛奶巧克力慕斯,最上一層則是黑巧克力甘納許,帶有點苦甜,平衡整個巧克力蛋糕的味道,加上慕斯口感濕潤,很容易欲罷不能地把它吃完。

※附上十元硬幣當比例尺,讓大家體會一下到底有多巨大!!!XDDD

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平常吃蛋糕,最怕遇到太甜或太乾的蛋糕,這個蛋糕因為多層慕斯堆疊,所以吃起來十分順口、甜度也適中,就是那種可以默默吃完的蛋糕,如果不想吃牛排,還推薦女孩們可以約來一起下午茶,點一個蛋糕來分食,相信我,這大概要3-5人吃起來差不多剛好。

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走進史密斯華倫斯基牛排館前,對於它的印象是高價精緻的餐廳,但是其實不用花太多錢也能來享用美食,他們所提供的「Happy Hour Special Offer」價格跟一般的餐廳差不多,蕾咪覺得超划算!還特地拍下價目表,偷偷決定,以後跟朋友聚聚、開會討論都可以來這裡,用這樣平實的價格就能來47樓眺望信義區101真的超值得!!!

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餐後心得:

總結一下,我覺得在食物、服務、環境氣氛上,史密斯絕對有一定的水準。不管是你想嘗試乾式熟成牛排、下午想跟姐妹喝下午茶、晚上想跟同事小酌,史密斯都會是你的好選擇!也許,有的時候還會不小心巧遇到我這樣。 (>///<)/

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About the author

蕾咪

蕾咪,來自台東,卻不定期旅居歐洲的工程師女孩,身兼作家、部落客、創業家等多重身份。畢業於台大電子所,曾在義大利商與美商擔任研發工程師;走訪世界後,發現對台灣有段割捨不了的愛,讓我們一起努力成為想要的自己吧!:) 合作邀稿請聯繫:ramihaha@gmail.com

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